Eu faço, desde a minha adolescência, uma mousse de chocolate super prático e delicioso. É uma ótima pedida para sobremesa. A receita é muito simples. Os ingredientes são: leite condensado e chocolate em pó para fazer o brigadeiro, creme de leite e clara em neve.

Como na minha casa sempre tem muita gente, eu faço uma receita grande. Então o brigadeiro é preparado com duas latas de leite condensado, chocolate em pó (a quantidade é meio que no olho, pois depende do tipo de chocolate que eu vou usar, se é chocolate em pó mesmo, ou se são os achocolatados, como Toddy, Nescau etc). Para fazer o brigadeiro também coloco uma colher de sopa de margarina. Leve os ingredientes ao fogo e tire um pouco antes do ponto de brigadeiro. Coloca em uma vasilha funda e deixe esfriar.

Quando o brigadeiro estiver FRIO, acrescente as duas latas de creme de leite sem soro. Uma dica que eu acho bem legal: coloque as latas de creme de leite no congelador enquanto o brigadeiro esfria. Com o creme de leite gelado é muito mais fácil separá-lo do soro. A mistura do brigadeiro com o creme de leite resulta em uma consistência BEM cremosa.

Faça a clara em neve com a clara de quatro ovos. Depois de pronta, acrescente ao creme de chocolate. Vá misturando aos poucos e vagarosamente. A mistura vai ficar uniforme, cremosa e aerada. Coloco na vasilha definitiva, decore ou não com raspas de chocolate, e leve ao congelador por duas horas. Depois é só servir e se deliciar.

Esse aí da foto fui eu que fiz