Receita de bacalhau para a ceia de fim de ano
Quem prefere evitar pratos pesados e assados muito calóricos vai adorar comemorar o Natal e Réveillon com um delicioso bacalhau. A carne branca, além de ser muito nutritiva e saudável, se torna um prato apetitoso quando elaborado com um nobre azeite de oliva. Então tome nota da receita de bacalhau com brócolis e faça um jantar saudável e saboroso neste fim de ano.
Ingredientes
600g de bacalhau em pedaços grandes
1 maço de brócolis
10 dentes de alho picadinhos
2 xícaras (chá) de azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo
Na véspera, deixe o bacalhau de molho. Ferva para retirar todo o sal. Numa travessa retangular (média) coloque o bacalhau sobre fatias de pão amanhecido. Regue com 1 ½ xícara (chá) de azeite. Leve ao forno médio, coberto com papel alumínio por 30 minutos. Regue de vez em quando com o azeite. Frite 4 dentes de alho em 4 colheres (sopa) de azeite de oliva e refogue o brócolis. Frite o alho restante no azeite restante. Retire o bacalhau, junte o brócolis. Polvilhe com o alho frito, aproveitando o azeite da panela.
Sirva a seguir.
Rendimento: 04 porções
