Os benefícios da proteína vegetal

A proteína vegetal virou mania nacional e está diariamente presentes em nossa mesa, em especial, no cardápio de uma dieta vegetariana. Mais quais os benefícios? Estudo publicado no periódico Circulation, da Associação Americana para estudos do Coração, revela que o ácido glutâmico, presente em proteínas de origem vegetal, é um dos micronutrientes que ajuda a controlar a pressão arterial.

Mas será que é possível viver só com a proteína vegetal sem prejudicar a saúde? Sim, porém, não há equivalência entre o teor de proteínas de uma fonte animal e de outra fonte vegetal. Para quem quer ter uma dieta com mais proteínas vegetais no prato deve comer: Tofu, leite de soja, sementes de girassol, gergelim, cogumelo, sementes, oleaginosas (castanha, noz, avelã, pinhão), aveia integral, germe de milho, frutas oleaginosas (abacate, coco), batata, arroz integral, lentilha são boas fontes de proteína vegetal.

Categoria: Saúde e Bem Estar