Pessoas que têm uma alimentação saudável são mais resistentes a infecções, têm mais disposição e equilíbrio e estão mais protegidas contra doenças crônicas não transmissíveis, além de alguns tipos de câncer. Em Alimentação Saudável, chancelado pelo Instituto Fleury e lançado pela Campus-Elsevier, as autoras Carla Yamashita e Karin Sedo mostram como a forma de se alimentar pode ajudar a aumentar a expectativa e a qualidade de vida.

Castanhas reduzem o risco de doenças cardíacas? É possível combater o colesterol com as fibras alimentares? Onde encontrar maior concentração de Ômega 3? Como aproveitar mais os benefícios do azeite de oliva? Qual a melhor dieta para mulheres que entram na menopausa? Essas e outras perguntas são respondidas no livro.

O Ministério da Saúde define alimentação saudável como aquela que apresenta o consumo de vários tipos de alimentos que fornecem diferentes nutrientes necessários ao organismo. Uma alimentação saudável depende de muitos fatores, mas geralmente requer uma tomada de decisão alimentar.

Hoje o alimento não é apenas visto como veículo essencial de nutrientes para garantir crescimento e desenvolvimento adequados, mas também como caminho para o bem-estar pleno. Por isso a procura por informações sobre o tema é cada vez maior pela população.