Domingo que vem comemora-se o Dia dos Pais e filho que se preza já está pensando em uma programação especial para a data. Para muitos, enfrentar filas em restaurantes não se encaixa bem neste perfil. A dica então é reunir a família em casa – tem lugar mais aconchegante do que esse? – e caprichar no menu. Mas como também ninguém merece ficar horas na cozinha, que tal pratos suculentos, mas de preparo rápido e fácil? A sugestão é da chef Taciana Teti, do Delataci Café, anexo à Misancene, no Espinheiro.

“Comemorar em casa é sempre bom, pois ficamos todos mais à vontade. Mas como o objetivo é curtir o pai, não vale a pena desperdiçar muito tempo na cozinha, temos de aproveitar o máximo junto dele”, salienta Taciana. No Delataci, a especialidade são as comidinhas, com destaque para a Quiche Lorraine e a salada Green Garden. “É só aumentar as proporções dos ingredientes para a quantidade de pessoas e pronto, dá para servir toda a família em pouco tempo”, garante a chef. Então vamos às receitas:

Quiche Lorraine (para 6 a 8 pessoas):
Ingredientes
1colher de sopa de azeite
1 xícara de bacon defumado magro
1 cebola média picada
2 ovos
300 ml de creme de leite fresco
1 xícara de ementhal ralado
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Sal
Pimenta branca
Noz moscada

Massa
250g de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de sal
Meia xícara de manteiga sem sal gelada e picada
1 gema
4 colheres de sopa de água gelada

Modo de preparo
Em uma tigela, colocar a farinha, o sal e a manteiga, até fazer uma farofa. Unir os outros ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea. Para o recheio, refogar o azeite com o toucinho, cebola e escorrer a gordura. À parte, bater os ovos e o resto dos ingredientes, unir com o refogado, despejar na forma coberta com a massa. Levar ao forno, até dourar.

Salada Green Garden (para 6 a 8 pessoas):
Ingredientes
1 maço de alface roxa
1 maço de alface americana
Rúcula
Meia xícara de tomate seco
Meia xícara de damascos
Meia xícara de amêndoas torradas e picadas
1 xícara de mussarela ralada

* Para o molho
Meia xícara de queijo gorgonzola amassado
Meia xícara de azeite
1/4 quarto de xícara de vinagre branco

Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes e servir com a salada