A mistura da culinária típica internacional, com a predominância de especiarias italianas, está presente no Restaurante Casa Cor Pernambuco, comandado pelo chef Luiz Antônio Veiga. Para as pessoas que não abrem mão de saborear uma boa comida, a Rua Casa Cor está ainda mais bonita e agradável. Comparada com a Via Tortona – uma das ruas mais badaladas pelos artistas plásticos, em Milão, Itália –, o espaço agora agrega o restaurante que também leva o nome da mostra.
Os pratos vão desde uma bela entrada, onde o doce e salgado se misturam numa composição ainda mais saborosa, passando pelo prato principal com massas e carnes macias, até exóticas sobremesas como frutas flambadas. Tudo para quem, além de conferir as novidades da arquitetura e decoração, também deseja apreciar um bom prato.
Como toda boa cozinha, onde a presença do chef atesta a qualidade do restaurante, o chef Luiz Antônio é presença confirmada no ambiente durante todo o seu funcionamento. Nascido em Portugal e criado em São Paulo, a paixão pela culinária surgiu desde pequeno. Vindo de família tradicional, onde a gastronomia sempre fez parte dos negócios, ele aprendeu a cozinhar trabalhando com seus pais e, hoje, possui uma banca de utilidades domésticas no Mercado Municipal de São Paulo, onde atende boa parte dos restaurantes da cidade.
“Com os contatos que eu fazia durante as entregas nos restaurantes, trocava receitas e dicas de como cozinhar bem. Assim, foi aumentando meu interesse pela arte de cozinhar, afinal, eu adoro comer bem”, conta Luiz, que vez ou outra cozinha para o pelo presidente Luiz Inácio Lula da Silva, a convite do próprio.
Segundo o chef, os critérios utilizados para compor o cardápio da mostra foram os produtos comercializados no Empório Casa Cor, vindos direto do Mercado Municipal de São Paulo, e que são típicos da culinária italiana, como o azeite fresco e o tomate pelado. Para deixar ainda mais saboroso o cardápio da Casa Cor ele preparou saladas em que a mistura do doce com o salgado é o cargo chefe para iniciar a refeição. Abacaxi e batata. Esses são os ingredientes que estão levando os visitantes a pedirem bis.
No quesito tempero, azeite, alho e tomate nunca podem faltar, pois são o ponto de partida para a criação dos molhos. Segundo Luiz Antônio, “os pratos são simples, mas com temperos sofisticados, vindos da cozinha mediterrânea, ou seja, da variação da culinária italiana”. Como dica de uma boa pedida para a refeição, ele sugere o Penne al Sugo.
Além das delícias do Restaurante, Casa Cor Pernambuco também tem o Cyber Café, ambientado pelo arquiteto paraibano Pedro Paschoal. Além de visitar um ambiente que resgata o design retro dos anos 30, os visitantes podem degustar o que há de melhor na cafeicultura nacional, com todo o seu aroma e gosto marcante. Afinal de contas, o Cyber está sendo comandado pelo Café São Braz, que traz todas as gostosuras de suas lojas para a temporada da 12ª edição de Casa Cor Pernambuco.
Formado pela Universidade Federal de Pernambuco e mestre pela Universidade Presbiteriana MacKenzie (SP), Pedro Paschoal buscou em seu projeto, a simplicidade e elementos da nossa região, além da sofisticação e aconchego necessários para uma cafeteria. O espaço, que ficará aberto durante toda a mostra, já se tornou ponto de encontro nos finais de tarde.
